Escola de Gastronomia UCS

Neste lugar, você tem a oportunidade de vivenciar uma experiência gastronômica excepcional. Desde a entrada até a sobremesa os pratos são irretocáveis. Parada obrigatória para quem aprecia culinária de bom gosto!

A vista da cidade é linda e o restaurante é muito bom!

Excelente infraestrutura, recursos de escolas de primeiríssima linha, restaurante aberto ao público com excelente culinária e um cardápio e carta de vinhos de primeira qualidade.

O melhor lugar para almoçar, fantástico! sem igual, recomendo.

Excelente local e o almoço estava espetacular

visitei pela primeira vez um lugar que paralela entre restaurante e espaço de treinamento e aprendizado pra cozinheiros e garçons. o dolce italia em flores da cunha, na serra gaúcha, é o resultado da criatividade, curadoria e trabalho dos professores e alunos da escola de gastronomia da universidade de caxias do sul. o menu consiste em entrada, dois pratos principais e sobremesa, disponíveis em 3 ou 4 opções, dependendo do dia. antes disso, recebemos no couvert uma focaccia deliciosa e baguete, e aperitivamos um pimentão assado com molho de tomate e croutons, um sabor incrível que foi um dos pontos altos do almoço.de entrada, escolhi uma das opções do dia - fora do cardápio -: creme de batatas com peixe branco e pingos de beterraba. um primor (até porque tinha purêzinho!). de principal rolou risoto de limão siciliano com salmão selado (eu senti falta de uma segunda textura, crocância, e até de um punch de sabor). meu namorado preferiu a simplicidade do risoto e trocamos de prato no meio do caminho, porque também gostei mais da escolha dele (conchiglione assado com recheio de ricota e nozes, e molho de especiarias. riquíssimo em sabor e crocância. comi com as mãos. outro ponto alto). o segundo principal até lembrava um wellington... foi filé mignon com crosta folhada beeem sequinha e quebradiça, como deve ser, com queijo e molho na medida certa. a sobremesa foi de leve: panacota com molho de nectarina e raspas de chocolate. a gente termina de comer sem fome nenhuma, com aquela sensação de saciedade que não pesa no estômago. uma riqueza de sabores, cores e um trabalho que eu daria nota 10 se fosse um dos profes

Muito gostosa a comida os cozinheiro fazem uma e se lente comida Parabéns os garçons são muito gentil com as pessoas Parabéns seu Mauro Maria Antônia

Uma beleza!Exatamente como deveria ser.

Local agradável, com excelente atendimento e pratos saborosos. Menu do cheff 85,00, que tem a entrada, prato principal e sobremesa. E outros menus a escolha ao preço de 125,00. Vinhos e espumantes com bom preço. Tomamos espumante Brut Luiz Argenta a r$ 75,00. Vale a pena conhecer e é um bom passeio para conhecer vinícolas da região dos Altos Montes.

Excelente em todos os sentidos, desde o atendimento bem como a comida primorosa. Recomendo fortemente.