Electra Ramen

Minha avaliação é a seguinte:Localização: lugar é muito bonito, uma grande praça de alimentação, com iluminação suave e música gostosa.Tamanho: tamanho médio. Pouco caldo.Variedades: peçam por ter somente duas opções de lámen, uma com porco e outra vegetariana.Sabor: nota 4. Poderia ter mais intensidade de sabor no dashi.Preço: 54 reais. Achei salgado para o que entrega.Avaliação geral: bom ramen para Floripa. Voltaria mas melhoraria vários pontos tbm.

esse lugar é só branding, um lamen bem feito NÃO tem como ter esse gosto. tudo é insoso, aguado, e cobram o olho da cara. pedi o vegetariano, e nem consegui comer o cogumelo. o macarrão empelotado e o caldo sem sabor. péssimo

O tonkotsu ramen é um dos melhores que já comi no Brasil. O mais importante, o caldo, é muito gostoso e bem feito, de longe o melhor que já provei por aqui. O moyashi é crocante, e o macarrão está sempre no ponto. O preço também é adequado e o estabelecimento ter poucos itens no menu é, quase sempre (e é nesse caso), um sinal de qualidade e dedicação para aqueles ítens. Recomendo demais.Única coisa pra ficar perfeito é trabalhar no gosto do chashu, pois o gosto estava um pouco como o de um lombo normal ao invés de um marinado; e ou diminuir ou tirar a cebolinha (cheiro verde) pois acho que ela conflita muito com o gosto do caldo tonkotsu no final da refeição. Ao tomar o restante do caldo, a cebolinha se espalha por ele e daí tu não consegue mais apreciar o melhor do prato sem perder metade do gosto pra cebolinha. De resto achei impecável e tem minha maior nota.

O ambiente do Top Market é muito gostoso, cheio de opções para comer e beber. Fui lá só para conhecer um dos poucos Lámens de Florianópolis! O prato é bonito e os complementos frescos, porém achei o valor alto para o que entrega.Pedi o lamen Tonkotsu com o adicional de Karaage (54,00 +16,00), e senti a mesma coisa que alguns comentários por aqui. O caldo (apesar de ser de porco e frango) lembra muito um misoshiro comum, no máximo um pouco mais concentrado, e a carne em si que vem com o lámen nao se destaca. Não senti que o ovo havia sido marinado ou algo assim, também não tinha um sabor de destaque. Os brotos da estação eram apenas broto de feijão, alfafa, um outro verde que não chama atenção e vinha bastante cebolinha. Ingredientes como o nori, naruto, ou shimeji não vem nesse lámen, o que de novo, pelo preço é um pouco ruim, pois dariam mais sabor.O karaage foi a melhor coisa da noite, extremamente saboroso e macio, derretia na boca. Provavelmente voltarei só por ele!

Experiência ruim, o sabor do lamen (ou a falta dele) era péssimo e não consegui terminar o meu prato. Pelo preço esperava algo bem mais saboroso.

Infelizmente não curti o ramen que me entregaram. Era duas opções de ramen e eu pedi o tonkotsu missô (com carne). Como o preço é mais elevado, minha expectativa estava bem alta (jun/23 - R$ 54,00). A quantidade é ótima, satisfaz bem uma pessoa, porém o sabor do caldo deixou muito a desejar. Achei com um sabor artificial, que acaba prejudicando o desempenho dos demais ingredientes no prato.

Comida péssima ao meu paladar.Parecia uma lavagem.Não deu para comer tudo.O frango veio bem miudinho e estava bom!Salvou o lugar

Ambiente do Top Market Floripa é sensacional, e fica melhor com um Ramem!Fomos num dia desses e fomos muito bem atendidos pelo pessoal.O Ramem (de porco) é maravilhoso e tem muito UMAMI, e dá pra perceber pelo sabor que foi muito bem feito, sem ignorar as etapas.Porco bem cozido, massa no ponto perfeito, caldo muito saboroso, tudo muito bom. Voltaremos.Recomendo!

O caldo do lamen não é nada demais, parece um missô normal. Falta tempero tradicional, e os ingredientes também não fazem um lamen clássico. Mesmo com poucas opções na cidade ainda é possível encontrar alternativas muito melhores (e com preços mais justos pelo que oferecem).

Excelente Ramen. É a verdadeira experiência do prato típico. Se pudesse sugerir, eu só trocaria o corte da carne de porco (barriga) por alguma menos gordurosa (tipo lombo). Facilitaria pra comer. Mas recomendo sim.